Für Gärt­ne­rei­en ist der Ham­bur­ger Groß­markt der wich­tigs­te Absatz­markt. Sowohl Groß­händ­ler und klei­ne­re Stamm­ab­neh­mer als auch gewerb­li­che Gele­gen­heits­käu­fer gehö­ren zu den Kun­den.